Les dernières nouvelles de la nutrition peut mettre un frein à votre désir de griller des hot-dogs, des côtelettes de porc et T-bone steaks cet été.
Augmenter votre consommation de rouge la viande au fil du temps est associée à un risque plus élevé de développer un diabète de type 2, dit une nouvelle grande étude à long terme.
D'autres recherches ont lié la consommation de viande rouge à la fois transformés ou non au diabète, mais cette étude suivis le risque de développer la maladie sur une longue période, car les comportements alimentaires des gens changent souvent au fil des ans.
"Ceci est une preuve forte que la consommation de viande rouge contribue à un risque accru de diabète», explique l'auteur principal de l'étude Frank Hu, professeur de nutrition et d'épidémiologie à la Harvard School of Public Health
.
Pour la dernière étude, les chercheurs ont analysé les données de trois études de Harvard qui a suivi 149.000 professionnels de la santé qui ont rempli des questionnaires sur leur alimentation tous les quatre ans . Les hommes et les femmes ont été suivies pendant 12 à 16 ans. Consommation de viande rouge varie considérablement, mais sur la moyenne des gens mangé 1½ portions par jour
Les résultats, publiés en ligne dans le JAMA (Journal de l'American Medical Association) Internal Medicine, spectacle:.
• Les gens qui ont augmenté leur consommation de viande rouge par aussi peu que d'un demi-portion par jour (environ 1,5 oz) avaient un risque accru de développer un diabète de type 2 sur une période de quatre ans de 48%, comparativement aux personnes qui ne changent pas leur rouges la consommation de viande.
• Manger plus de viande rouge a été associée à un gain de poids, et que le gain de poids a représenté une partie mais pas la totalité du risque accru de développer la maladie.
• Les personnes qui ont réduit leur consommation de viande rouge par moitié d'une portion par jour plus de quatre ans n'a pas eu à court terme réduit le risque de développer la maladie dans les quatre prochaines années, mais ils avaient un risque réduit de développer la maladie de 14% au cours des 10 prochaines années ou alors, suggérant un effet à long terme.
Les résultats sont applicables à la fois à la viande rouge transformée, comme la viande de déjeuner et des hot-dogs et la viande rouge non transformés, tels que les hamburgers, steak et la viande de porc, mais l'association était plus