Bharat B. Aggarwal, Ph.D., un chercheur à l'Université du Texas MD Anderson Cancer Center à Houston, est déjà tellement convaincu de vertus réparatrices de papaye qu'il a une portion de fruit chaque jour
.
Au premier rang des agents de promotion de la santé de la papaye est la papaïne, la signature enzyme de papaye , qui se trouve à la fois le fruit et le leaves.Aggarwal a également noté que le succès de l'extrait de papaye pour réduire le cancer dans des cultures cellulaires en laboratoire doit ensuite être reproduit dans des études animales et humaines.
Dang et un collègue ont appliqué au brevet le processus pour distiller l'extrait de papaye par l'Université de Tokyo; l'étape suivante de la recherche consiste à identifier les composés spécifiques dans l'extrait de papaye active contre les lignées cellulaires de cancer. Pour cette étape, Dang a conclu un partenariat avec Hendrick Luesch, Ph.D., un autre membre UF Shands Cancer Center et professeur de chimie médicinale.