Plus encore, les baies ont récemment été étudiés pour leurs effets sur la santé du cœur. Une étude récente publiée par l'American Journal of Clinical Nutrition constaté que les gens qui ont mangé des baies sur une base quotidienne avaient des niveaux plus élevés de cholestérol HDL, ce qui est sain pour le cœur, abaisser la pression artérielle, et moins l'agglutination des plaquettes sanguines, ce qui est un facteur qui peut aider à protéger les personnes contre les dangereux caillots sanguins.
Une nouvelle étude, qui a testé soixante deux personnes qui avaient un ou plusieurs facteurs de risque de maladie cardiaque, testé les effets de manger des baies sur les marqueurs qui traitent de la santé cardiovasculaire. Ce procès, qui a duré huit semaines, a eu la moitié des gens qui mangent des mélanges de baies de myrtilles, baies de Lingon, cassis, fraises, framboises et jus de aronia et deux fois chaque jour. Une combinaison de différentes baies a été utilisé afin d'assurer qu'une grande quantité de polyphénols ont été prises.
Comme un contrôle, les autres personnes ont reçu de l'eau sucrée, de blé ou de céréales sucrées de riz, ou de la marmelade. Parmi les personnes qui ont eu le plus pression artérielle initiale, la pression artérielle systolique a chuté de 7,3 mm Hg dans le groupe de baies, comparativement à seulement 0,2 mm Hg dans le groupe de contrôle. Bien que les niveaux de cholestérol total sont demeurés inchangés, les personnes qui faisaient partie du groupe de Berry avaient une augmentation de 5,2 pour cent en taux de cholestérol HDL de protection.
Manger des fruits ont également arrêté la fonction plaquettaire, ce qui signifie qu'il faut plus de temps pour les plaquettes de sang pour agglutiner et commencent la formation de caillots. Les baies sont bons pour vous, car ils contiennent de nombreuses substances bénéfiques tels que les polyphénols, de potassium, de vitamine C, l'acide folique et de fibres. Les