cas d'intoxication alimentaire se produisent toute l'année, mais l'été est sans doute la saison la plus dangereuse en raison des températures chaudes offrent un environnement idéal pour la croissance des bactéries. Œuf et salade de thon laissée sur la table de pique-nique l'après-midi peut tourner toxiques; hamburgers grillés ne peuvent pas être suffisamment cuits pour être sûr de manger. L'intoxication alimentaire est dangereuse, surtout pour les enfants.
Parce que le système immunitaire des jeunes sont pas encore pleinement développés, ils sont plus sensibles à certaines bactéries que les adultes. Aussi, parce que les enfants sont plus petits, ils se déshydratent plus rapidement que les adultes, ce qui signifie que la diarrhée sévère pose un danger beaucoup plus grand. Dans certains cas, il peut même être mortel.
Il est bon de savoir que la manipulation et la préparation des aliments à la maison appropriée peut considérablement réduire le risque de maladie.
Deux règles approuvées par la FDA permet de garder votre famille en toute sécurité à partir de la plupart des formes d'intoxication alimentaire:
Ce sont les règles générales. Il ya aussi d'autres précautions que vous devez prendre avec les aliments de tous les jours dans le régime alimentaire de votre famille. Par exemple: Salmonella Oeufs, une bactérie qui provoque une maladie grave gastro-intestinal, des nausées et de la diarrhée, est souvent trouvé dans des oeufs crus. Toujours cuire les œufs jusqu'à ce que les blancs sont complètement ferme et les jaunes commencent à épaissir. Aussi éviter de manger quoi que ce soit avec des œufs crus comme ingrédient. Lorsque la cuisson, ne laissez jamais votre enfant à échantillon brut pâte à biscuits ou à la pâte à gâteau. Lait et produits laitiers Bien que la pasteurisation tue la plupart des bactéries, du lait peut encore être contaminé. Ne jamais lui permettre de rester sans réfrigération, même pour quelques heures parce que les bactéries vont commencer à croître et se multiplier. Dans quelques cas, fromages à pâte molle comme le fromage brie et le camembert ont été contaminés par la bactérie Listeri
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