Des chercheurs britanniques ont découvert une enzyme qui a été tenu pour responsable de colmatage nos artères. L'enzyme, - la matrice métalloprotéinase-8, augmente le niveau de pression artérielle, et crée une accumulation anormale de cellules à l'intérieur des artères
Le chercheur principal dit que l'enzyme joue un rôle important dans l'accumulation de gras. dépôts dans les artères, ce qui conduit à l'athérosclérose /épaississement des artères, entraînant finalement une foule de maladies cardiaques cardio-vasculaires.
Les experts des souris génétiquement modifiées, de sorte qu'ils ne disposaient pas des Matrix Metalloproteinase-8 enzyme. Ces souris ont été nourries sur un régime qui était riche en cholestérol et de graisses. Ces souris génétiquement modifiées ont ensuite été pesés contre les souris normales qui ont été nourris sur le même régime alimentaire.
Les résultats ont montré que les souris qui étaient déficients en enzyme Matrix Metalloproteinase, avait artères plus claires et les pressions sanguines plus faibles que les souris normales
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