Apparemment, en Amérique du Nord tout ce que nous mangeons a une quantité de maïs en elle des humains - notre boeuf, le porc et la volaille sont Corn Fed . Nous mangeons haute teneur en fructose de sirop de maïs (HFCS) dans presque tout douce. Nous brûlons dans notre gaz (comme l'éthanol). Nous ajoutons la farine de maïs produits de boulangerie. Les sauces utiliser de l'amidon de maïs comme agent épaississant , -all mauvaises nouvelles si vous êtes intolérant (même si le gluten de maïs-sourcés est pas le même que. À base de blé) Le livre m'a mis à réfléchir sur notre plus produit alimentaire de base -. pain Beaucoup de gens ont une relation amour-haine avec le pain ( moi y compris ) Dr. Atkins nous a raconté comment le pain et les produits de blé mauvaise. sont pour nous et comment il sera mis sur les livres. Beaucoup de gens trouvent qu'ils ont des allergies de blé ou de la maladie coeliaque. Aujourd'hui, le pain connaît une inversion de sa fortune avec des nutritionnistes. Nous devrions manger le pain qu'ils disent, -AS tant qu'il a grains entiers . Image via Histoire de Wikipedia de pain < p> Pain a été la base de l'alimentation humaine depuis l'époque néolithique. Il était probablement une pâte de céréales cuites à l'époque. Il a été certainement sans levain, pain de type plat que nos premiers ancêtres mangeaient. La première preuve de a été trouvé en Egypte. On pense que levant ( la hausse ) arrivé par accident - certaines particules en suspension de levure obtenu en pain et en ont fait monter de sorte qu'il devient plus léger et moelleux Pline les rapports Elder que le Gaulois. et Ibères ( régions de France et de l'Espagne aujourd'hui ) mousse utilisée écrémé de la bière comme leur agent levant. Cultures de consommation non-utilisés bière jus de raisin fermenté ou de blé riche en vin pour faire lever leur pain. Il était également fréquent partout d'utiliser un morceau de pain au levain d'hier avec ses cultures de levures actives comme agent de départ pour le pain d'aujourd'hui. Oh, oui, le pain était cuit tous les jours. Il n'y avait pas de conservateurs et il a été mangé à chaque repas, chaque jour. Il y avait un besoin constant de plus de pain. Dans le moyen âge en Europe pain a été utilisé non seulement comme une bonne base, mais aussi comme un ustensile. Il était pas rare d
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