L'Institut Gerson a été créé en 1977, à San Diego, en Californie, par Charlotte Gerson. Charlotte, la plus jeune fille du Dr Max Gerson a pris un intérêt dans ses études à un jeune âge, puis a continué la pratique après Max Gerson a été empoisonné à mort en raison de ses pratiques.
Les gens aimaient le Gerson Institute, mais le gouvernement des États-Unis et la FDA ne sont pas très friands de la clinique du tout. Comme une question de fait, la FDA se sentait menacé par l'Institut Gerson, et donc ils ordonné Charlotte soit arrêté, ou de sortir du pays.
Si Charlotte aurait été autorisé à continuer sa pratique, elle a finalement guérirait tout le malade par un, comme ils ont fini à la clinique, et ainsi de la FDA aurait été mis hors de l'entreprise le trafic de drogue. Et ils ne sont pas sur le point de laisser cela se produire.
Mais Charlotte ne va pas renoncer à la clinique de son père, ou oublier sa connaissance qui avait aidé tant de gens à se remettre d'un cancer et être guéris d'autres maux aussi bien; si elle a emballé et a déménagé sa clinique à Tijuana, au Mexique.
Le traitement donné aux patients est connue comme la thérapie de Gerson. Les patients reçoivent des fruits et jus de légumes crus et biologiques pour aider à nettoyer les toxines dans le corps. Tous les produits d'origine animale, et d'autres de la malbouffe sont retirés de l'alimentation des patients à arrêter de toxines de pénétrer dans le corps
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Les patients qui viennent à l'hôpital Gerson dans la plupart des cas ne sont pas tout espoir de vivre, parce que leur les médecins ont renoncé à eux et les a condamnés à mourir.
Mais quand ils quittent l'hôpital, ils sont remplis d'un nouvel espoir d'une vie longue et saine.