Un avant-goût de la Turquie: Une recette turque Delight
poudre
Tapisser un moule à gâteau de 8 pouces avec une couche de gaze et saupoudrez de 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, la création d'une couche mince.
Verser le reste de la fécule de maïs dans un petit bol. Mélanger dans 2 cuillères à soupe d'eau pour faire une pâte. Incorporer le sirop de rose.
Dans une petite casserole, faire un sirop de sucre en combinant sucre et 2 tasses d'eau. Porter à ébullition, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Cuire sans remuer pendant environ 5 minutes de plus.
Ajouter 2 cuillères à soupe de sirop de sucre au mélange de fécule de maïs et bien mélanger.
Ajouter le mélange de fécule de maïs dans la casserole avec le sirop de sucre et remuer constamment à feu moyen chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Mélange est prêt quand un peu de lui est tombé dans un verre de formes de l'eau froide dans une boule molle, 240 degrés F sur un thermomètre à bonbons.
Verser le mélange dans un moule à gâteau préparé, en raclant les côtés du moule de la sauce pour enlever tout de sirop. Laisser refroidir.
Dust une planche à découper propre avec 1/8 de tasse de sucre en poudre et tourner loukoums sur elle. Décoller étamine et brosser toute la fécule de maïs supplémentaire.
Couper loukoums en carrés de 1 pouce.
carrés de retour à un moule à gâteau. Saupoudrer de sucre en poudre restant sur les places dans un moule à gâteau. Agiter légèrement pan avant et en arrière pour bien enrober tous les côtés de carrés en sucre.
https://ethnicrecipes.us/turkish/delight-lokum.html
My Kitchen Histoire
Cette recette particulière est assez simple donc mon expérience était un assez bon. Il était facile de suivre les indications. Je fus surpris quand je combiné le mélange de fécule de maïs avec l'eau du sucre. Il a immédiatement transformé en gélatine. La seule fois où je eu de la difficulté a été de déterminer combien de temps pour laisser le mélange épaississe. Je devais essayer une couple de fois pour obtenir ce droit. Je ne laissait pas le mélange épaissir suffisamment de sorte qu'il était assez humide au premier abord.
Je devais essayer trois fois avant de faire les bons choix. Il est une bonne chose qu'il ne prend environ 30 minutes pour l'ensemble du processus. Ma mère et mon beau-père la loi pensaient qu'il était méchant tandis que ma femme pensait qu'il avait le goût de l'intérieur d'un je
