A maturité, le fruit se divise en trois valves irrégulières qui se recourbent vers l'arrière et libèrent de nombreux brun rougeâtre ou graines blanches encastrées dans arilles écarlates. Le nom latin signifie Momordica à mordre, se référant aux bords déchiquetés des feuilles, qui apparaissent comme si elles ont été mordus. Toutes les parties de la plante, y compris le fruit, le goût très bitter.In l'Amazonie, les populations locales et les tribus indigènes poussent melon amer dans leurs jardins pour l'alimentation et la médecine.
Ils ajoutent le fruit et /ou des feuilles et de la soupe aux haricots pour un goût amer ou aigre; étuvage d'abord avec une pincée de sel peut enlever une partie de la saveur amère. En médecine, l'usine a une longue histoire d'utilisation par les peuples autochtones de l'Amazonie. Un thé de feuilles est utilisée pour le diabète, pour expulser les gaz intestinaux, de promouvoir la menstruation, et comme un antiviral pour rougeole, l'hépatite, et les états fébriles.
Il est utilisé par voie topique pour les plaies, les plaies et les infections et à l'interne et à l'externe pour les vers et parasites.Bitter melon pourrait être en mesure de réduire les niveaux de glucose dans le sang, mais il ne devrait pas être utilisé pour traiter le diabète, car on ne sait pas comment il interagit avec l'insuline ou d'autres médicaments. Il n'y a aucune preuve que le melon amer peut traiter le cancer ou d'autres substances actives de condition.Several médicale dans le melon amer ont été étudiés dans les deux animaux et les humains.
Ces expériences montrent que ces substances agissent de la même façon que l'insuline, en augmentant l'entrée du glucose dans les cellules et la promotion de son traitement et de stockage dans le foie, le muscle et la graisse. Le melon amer empêche également la conversion des nutriments stockés au glucose et la libération de ce glucose dans le sang. Cependant, les chercheurs ont pas ét