La plante peut être trouvée dans certaines formes d'origine africaine, indienne, chinoise, japonaise, la cuisine et l'âme de la nourriture. Les feuilles sont utilisées dans la cuisine africaine, et les feuilles, les graines et les tiges sont utilisées dans la cuisine indienne. L'usine a une tige particulièrement épais, il est utilisé pour faire le cornichon Indien et le cornichon chinois. La moutarde faite à partir des graines de cette plante est appelée moutarde brune. Les feuilles sont également utilisées dans de nombreux dishes.
This espèces indiennes de plant de moutarde est plus piquant que greens étroitement liés comme le chou frisé, le chou et le chou vert. Il est souvent mélangé avec ces greens plus douces dans un plat de mesclun, qui peut même inclure des herbes sauvages comme le pissenlit. Feuilles de moutarde sont riches en vitamine A et deux verts K. moutarde sont souvent utilisés dans les cuisines chinoise et japonaise. Feuilles de moutarde asiatiques sont généralement sautés ou pickled.The Grecs anciens utilisés moutarde pour sa valeur médicinale. En outre, il a été utilisé pour son arôme.
Les Romains ont également utilisé cette herbe. Ils ont ajouté graines écrasées à vin pour une saveur épicée. John Parkinson et Nicholas Culpeper, herboristes anglais, les deux moutarde recommandé pour les maladies comme les crises d'épilepsie et de dents. L'herbe a été utilisé par les Amérindiens et les premiers colons pour les rhumatismes et les muscles pain.Mustard est une plante stimulante forte. Il est responsable de la promotion de l'appétit et de stimuler les muqueuses gastriques pour faciliter la digestion.
Une infusion de la graine de moutarde stimule l'urine et aide à promouvoir la menstruation. En outre, il est un vomitif précieux pour intoxication narcotique, comme il se vide l'estomac sans dépression du système. Moutarde est souvent utilisé à l'extérieur comme un plâtre ou cataplasme pour les muscles raides et endoloris. Un plâtre de moutarde peut également être