Bien qu'il ne soit pas techniquement un champignon, il contient de nombreuses propriétés curatives semblables. Pour cette raison, il est souvent recommandé avec des membres de l'famille.Cet de champignons herbe est généralement placés dans une solution nutritive de l'eau distillée, le thé noir et le sucre. Le processus de brassage kombucha a été introduit en Russie et en Ukraine à la fin des années 1800. Cependant, il n'a pas devenu populaire jusqu'au début des années 1900.
La culture de kombucha est connu localement comme GRIB chayniy et de la boisson elle-même est appelée GRIB, thé kvas, ou tout simplement kvas. Ensuite, elle subit des changements chimiques qui le rendent utile pour la consommation humaine. Les réactions chimiques qui se produisent dans ce procédé sont très complexes. Le kombucha se nourrit de sucre, produisant ainsi l'acide glucuronique, l'acide lactique, vitamines, acides aminés, et certains antibiotiques solutions.
The propriétés curatives sont pensés pour être en raison de la production d'acide glucuronique, vitamines du complexe B, vitamines C, et l'acide lactique. Comme tous les aliments, il doit y avoir une certaine prudence prises lors de la préparation et le stockage de kombucha, ou de contamination d'autre peut entraîner. Garder cette herbe sûr et exempt de contamination est une préoccupation pour de nombreux brasseurs maison. Les éléments clés de la sécurité alimentaire lorsque kombucha brassage comprennent un environnement propre, une température adéquate, et des études de faible pH.
Russian ont découvert la présence de substances dans le thé kombucha qui contiennent des propriétés antibiotiques. Le thé a été trouvée pour empêcher la croissance et la colonisation d'autres levures et les bactéries. L'usine de kombucha est également soupçonné d'aider avec une grande variété de conditions. Il semble avoir un effet détoxifiant sur le corps tout entier, ce qui rend extrêmement bénéfique pour dynamiser l'ensemble body.Research fai