Un fromage qui vous fera revenir pour le fromage More

eur des écorces vient du fait qu'il est frotté avec du beurre ou l'huile et le paprika. Comme il arrive à maturité, il a tendance à avoir de petits trous difformes et a une certaine granularité. En général, tous Mahon âge a prolifération des petits trous et cela prend habituellement 10 mois pour le fromage à maturité. Il existe une version plus jeune du fromage - «Artesano Mahn '- qui est âgée de plus de trois mois et est plus doux que Mahon traditionnelle.

Ils disent qu'il est important de garder les jeunes Mahon dans le bac à légumes du réfrigérateur ou une glacière, également stockée dans un emballage en plastique hermétique pour préserver sa douceur tandis que le fromage vieilli doit être enveloppé dans une feuille ou de papier ciré - il ya donc un tip top si vous séjournez dans Mahon, qui a aussi certains des meilleurs villas Minorque.