Bien que souvent dépeint comme un mal alimentaire, le cholestérol est essentiel à la vie.
Le corps a besoin pour faire des hormones sexuelles, la bile, la vitamine D, les membranes cellulaires, les gaines nerveuses. Ceux-ci et d'autres fonctions tombent sur le cholestérol sérique, une cire, de la graisse comme composé, appelé un "lipide", qui circule dans la circulation sanguine. Le foie fabrique environ un gramme par jour, ce qui est tout le corps a besoin.
Cholestérol alimentaire trouve uniquement dans les produits animaux.
Le corps n'a pas besoin de ce cholestérol, mais personne d'autre que végétarien strict qui exclut tous les produits d'origine animale devra consommer des quantités de ce variant.
Bien contre le mauvais cholestérol
Pour circuler dans le sang, molécules de cholestérol se fixent sur les lipides-comptable des protéines ou des lipoprotéines. Deux types de lipoprotéines sont les principaux transporteurs du cholestérol: lipoprotéines de basse densité (LDL) doté de deux tiers de celui-ci; la plupart du rappel est fixé à lipoprotéines de haute densité (HDL).
LDL ont tendance à réservoir Comparaison cholestérol dans les parois des artères, menant à l'athérosclérose et un risque accru de maladie cardiaque. En revanche, les taux de cholestérol HDL recueillir de la paroi des artères et d'autres tissus et le prennent vers le foie pour être métabolisé et éliminé de l'organisme. Voilà pourquoi LDL sont souvent appelés «mauvais» cholestorol et HDL le «bon». Un troisième type, les lipoprotéines de très faible densité (VLDL), porte une petite quantité de cholestérol et de triglycérides.
Aliments qui peuvent augmenter le cholestérol
1.
margarine dure shortening végétal, qui est riche en graisses saturées et en acides gras trans.
2. biscuits, gâteaux, pâtisseries, chocolats et, spécialement ceux fabriqués avec des huiles topiques saturés, ou des huiles partiellement hydrogénées.
3. plein de matières grasses des produits laitiers, comme le fromage, la crème et le beurre, tous sont élevés en graiss