La laitue est la plante annuelle robuste de l'aster ou du tournesol famille des Asteraceae. Il est généralement cultivé comme les légumes à feuilles, mais parfois il est aussi cultivé pour sa tige et les graines. La laitue est plus souvent utilisé comme salades. Bien que l'on voit dans d'autres types de nourriture comme les soupes, des sandwiches et enveloppements. Il est l'excellente source de vitamines A et de potassium ainsi que la source mineure de plusieurs autres nutriments et de minéraux.
Malgré tant d'avantages, de la laitue contaminée peut provoquer des flambées bactériennes, virales et parasitaires chez les humains. Il a également recueilli une signification religieuse et médicinale depuis des siècles de la consommation humaine. La laitue est pépites de vitamine, minéraux et plusieurs autres composants. Les feuilles de laitue sont maison de boutique de phyto-nutriments qui ont de promotion de la santé et de prévention de la maladie propriétés. Laitue contient beaucoup de vitamines. Les feuilles fraîches contiennent de la vitamine A et bêta-carotène.
La vitamine A est essentielle pour maintenir la membrane de mucus et une peau saine, il favorise également une vision claire. La consommation de fruits et de légumes naturels riches en flavonoïdes aide à protéger le corps de cancers du poumon et la cavité buccale. La zéaxanthine est un caroténoïde alimentaire importante dans la laitue est absorbée sélectivement dans la macula de la rétine où il est pensé pour fournir des fonctions antioxydantes et protectrices filtrant la lumière, donc il offre une certaine protection contre les maladies liées à l'âge maculaire (DMLA) chez les personnes âgées.
Laitue contient énormément de vitamine K. vitamine K joue un rôle clé dans le maintien de la solidité des os en favorisant l'activité osteotrophic dans l'os. Il est également utile pour les patients atteints de la maladie d'Alzheimer par la limitation des dommages neuronaux dans le cerveau. Il a une bonne quantité d'acide folique et de la vitamine C. L'acide folique est nécessaire pour la prévention des anomalies du tube neural fœtus in utero pendant la grossesse par la synthèse de l'ADN. La vitamine C est un antioxydant influente.
La consommation régulière de vitamine C aide le corps à développer une résistance contre les agents infectieux et de piéger les radicaux libres nocifs, pro-inflammatoires. Il contient également des minéraux comme le fer, le potassium, le calcium, le magnésium qui sont très essen