Effets inhibiteurs de fruits et légumes sur la maladie cancer et les cardiopathies

contributifs contre diseases.It cardiovasculaires a été rapporté que le brocoli et les choux de Bruxelles et les épinards sont capables de réduire la possibilité de cancers du sein. Cette hasnt été statistiquement considérable, réduisant ainsi la fiabilité des résultats (Warren & amp Devine 2005) .Cependant un certain nombre de récemment que des études cas-témoins ont démontré effet inhibiteur de carottes et épinards ainsi que des espèces de brocoli (crucifères) famille contre les cancers du sein.

Certaines de ces études ont également identifié effet substantiel de la quantité consommée (manger plus de légumes entraîner une plus grande réduction du risque) .Par ailleurs, il est pauvre preuve que les légumes crus sont susceptibles d'être plus protectrice contre la progression des cancers du sein et d'autres que les légumes cuits . Cela est probablement dû à certains des produits chimiques potentiellement protecteurs présents dans les légumes qui sont endommagés par traitement thermique (Warren & amp Devine 2005)