1. Avoir une bonne attitude. Soyez positif, optimiste et amicale. Toujours avoir un sourire sur votre visage. Porter une conversation avec le client est pas un problème tant que cela ne gêne pas avec vos autres responsabilités. Attitude vient de l'intérieur. Soyez gentil, calme et agréable. Écouter. Le client peut avoir une histoire ou une plaisanterie. Essayez de vous rappeler habitués.
2. Apparence. Soyez propre et présentable. Fini les ongles est un must lors de la manipulation des aliments.
Les cheveux doivent être propres et ne pas tomber dans votre visage ou de la nourriture que vous servez. Si elle l'est doivent être attachés. Body piercing, tatouages et sont toutes des choses qui peuvent mettre hors clients. Vous devriez les laisser de côté et de porter des manches longues.
3. Service et rendement. Bon service est quelque chose que chaque client veut. Parfois, ils peuvent être exigeants, même autoritaire. Vous avez probablement entendu le vieux dicton: «Le client a toujours raison." Eh bien, ils sont. Toujours être au courant de ce dont ils ont besoin.
Lorsque le client demande quelque chose de courtoisie leur donner un look qui leur dit rien est trop demander.
4. Professionnalisme. Une bonne serveuse ou serveur connaît son /ses affaires. Connaît le menu, connaît les spécialités du cuisinier, connaît la liste des vins et connaît les entrées. Si vous ne parlez pas le barman ou le cuisinier. Savoir combien de morceaux de poulet ou de poisson sont disponibles avec ce plat. Et, si quelque chose va mal à une de vos tables rester calme. Apologize et de ne jamais faire la lumière sur la situation.
5. Go the extra mile.
Une bonne expérience eu par le client signifie des affaires de répétition. Répétez entreprise signifie la sécurité d'emploi. Un service personnalisé. Vous allez le mile supplémentaire pour rendre leur expérience quelque chose de spécial et mémorable. D'autre part, si vous êtes traité mal utiliser descretion mais se lever pour vous-même. Vous êtes là pour les servir, mais ne pas être piétinés ou mal traité. Excusez-vous et obtenir un gestionnaire
Conseils:. * Si vous avez une table de très afew faire «l'horloge».
Debout devant la marque de table juste devant vous en tant que 12, puis de travailler autour de la table avec le suivant comme un seul et donc on. Pour ce faire, avec les boissons et les articles commandés. Vous devez toujours savoir qui a ordonné ce. Répétez l'ordre de nouveau à