Son associée à la virilité, et fait partie de la countrys psyché d'une manière que son nulle part ailleurs dans le monde. Mais la hausse des taux d'obésité, l'augmentation des décès dus aux maladies cardiovasculaires et le cancer nous incitent tous à poser la question: est-il sécuritaire de manger de la viande rouge Un certain nombre d'études ont été publiés dans la dernière décennie reliant la consommation de viande rouge à une augmentation? risque de cancer du sein, le cancer colorectal, le cancer de l'estomac, un lymphome, un cancer de la vessie et le cancer de la prostate.
Il a également été associée à un risque accru de maladies cardiovasculaires, l'arthrite et l'hypertension. Ces études vont de conclusions tirées d'une nouvelle étude qui a examiné 500.000 Américains en 2009 à la Nurses Health Study, qui a commencé en 1976 et agrandi en 1989 et a été suivi 238000 infirmière dévouée participants.Thus les conclusions devraient être évidents. Mais si vous regardez de plus près les données, voir vous aurez la place pour quelques arguments à faire dans la défense de la viande rouge.
D'une part, ces études ne font aucune distinction entre les types de viande rouge consommée. Que ses chiens ou pâturages chaudes hautement transformés nourris, boeuf en libre parcours, son tout rangé dans la même catégorie. Il va de soi que la consommation de viande rouge des thats été pompé plein de stéroïdes, anti antibiotiques, hormones de croissance et autres auront un effet plus néfaste sur votre santé que la plus saine des animaux cultivés naturellement et nourris. Cependant, cette différence n'a pas été pris en compte dans les études, en dépit de la disparité évidente dans quality.
Another facteur qui doit être pris en compte et qui est considéré par les auteurs de ces études est que l'effet sur la cuisson a sur la qualité de la viande . Griller, brûlant, ou griller la viande rouge peut provoquer une chaleur altéré produits chimiques à comparaître connu comme les amines hétérocycliques (AHC) ou qui peuve