La majorité de nos aliments peuvent être classés comme des glucides, des lipides (graisses), ou des protéines. Ces groupes sont des polymères qui peuvent être décomposés en sous-unités plus petites. Le procédé de digestion est tout simplement la rupture de longues chaînes de polymères de sorte qu'ils peuvent être incorporés dans le système. Cela se fait grâce à l'aide de catalyseurs biologiques asenzymes connus. Sans ces produits chimiques, notre corps ne peut pas absorber les grosses molécules de nourriture.
La digestion commence dans la bouche où la nourriture est mécaniquement divisé en bouchées. Ensuite, il est passé sur l'estomac en passant par le pharynx et l'oesophage. Il est à l'intérieur de l'estomac, où est-il stocké temporairement, que l'avant-digestion chimique commence. Aliments partiellement digérés passe ensuite à l'intestin grêle où une grande partie de la digestion et l'absorption des nutriments se produisent.
Le gros intestin sert simplement pour la poursuite de l'absorption d'eau
Pour comprendre le processus de la digestion mieux, nous allons examiner le processus pour chaque type de nourriture -.. Les protéines, les lipides ou de graisses et de glucides
digestion chimique des protéines commence dans l'estomac. L'estomac produit du HCl qui convertit pepsinogène à la pepsine. La pepsine est une sorte d'endopeptidase qui scinde les liaisons peptidiques internes dans les molécules de protéines. Autrement dit, il rompt la structure primaire de la protéine.
Par opposition à endopeptidases, exopeptidases diviser la première ou la dernière liaison peptidique dans le polypeptide. Zymogènes, une forme de protéase, sont sécrétées par le pancréas, qui à leur tour sont activés par entéropeptidase. Enteropeptidases convertissent trypsinogène en trypsine, qui accélère alors la conversion de plus trypsinogène en trypsine. En outre, d'autres zymogènes sont converties par la trypsine dans leurs formes actives. La carboxypeptidase est converti à partir de procarboxypeptidase. La chymotrypsine est converti à partir de chymotrypsinogène.
Les deux trypsine et la chymotrypsine sont endopeptidases. La carboxypeptidase, d'autre part, est une exopeptidase. La digestion des protéines est un effort concerté de tous ces enzymes.
lipide ou la digestion des graisses ne se produit que dans l'intestin grêle. En conséquence, la plupart des molécules de graisse /lipidiques restent non digérées quand ils atteignent le duodénum. La