Voici comment réduire ce processus néfaste, et un test simple, vous pouvez payer pour partir de votre compte d'épargne santé pour voir comment vous faites. Quel est «glycation» et quelles sont AGE?
Quand nous prenons un morceau de pain et de le mettre dans le grille-pain, il tourne lentement brun. Ceci est le résultat d'un processus naturel appelé la «réaction de Maillard», dans lequel les sucres réagissent avec les protéines. Il est ce processus qui donne de la saveur à la bière, la croûte de pizza, et du café et rôties même processus se produit naturellement dans le corps humain.
(Donc dans un sens, nous sommes tous lentement "brun" que nous vieillissons). Quand une protéine dans votre corps est "glyquée", il a une molécule de sucre qui s'y rattachent, et peut alors liaison à une autre protéine dans votre corps dans un processus appelé "réticulation". Ces protéines endommagées conduisent à la formation de glycation avancée Endproducts.Exposure à des âges dans le corps contribue à l'inflammation et à une grande variété de maladies liées à l'âge, notamment la cataracte, une raideur articulaire, la maladie d'Alzheimer et les maladies cardiovasculaires.
Certains AGE augmenter le risque de maladies auto-immunes telles que la polyarthrite rhumatoïde et d'autres augmenter le risque de cancer. Réduire AGEs dans votre alimentation
Lorsque les souris expérimentales sont nourris avec un régime alimentaire faible en âge, ils ont une meilleure santé cardiovasculaire , une meilleure santé rénale, une meilleure gestion de la glycémie, et ils vivent plus longtemps. La formation d'AGE est augmentée lorsque les aliments sont cuits à des températures élevées, et pour des périodes de temps plus longues.
Vous pouvez réduire considérablement les âges créés dans la préparation des aliments en utilisant ébullition, le braconnage, ou ragoût plutôt que de faire frire ou griller. Donc, une stratégie consiste à simplement réduire votre consommation d'aliments "brunis". Ainsi,
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Shane Car…