Cuisson: un impact sur la façon dont les Indiens cuisson Cook

cade, cardamome, le safran et essence de rose pétale sont souvent utilisés dans la fabrication de desserts indiens ou la cuisine indienne sweets.North est distinctif par la forte teneur en produits laitiers dans ses plats. Leurs plats comprennent souvent du lait, du yaourt, un acide-ensemble fromage fermier appelé Pander unpaged et un beurre clarifié appelé ghee. Cuisine indienne du Nord Centres aussi souvent sur l'utilisation d'un taw ou la plaque chauffante pour la fabrication de pains plats ainsi que des porte tan, qui est un grand four et cylindrique qui utilise le charbon.

Certains plats indiens du Nord populaires sont Samaras, qui est une pâtisserie triangulaire rempli avec des épices et des légumes. Un autre est Pandora poulet, qui utilise le yaourt et bandore région macula.The orientale de l'Inde est connue pour sucreries et des desserts comme le saumon kéta, Rasa olla, porcelaine pod, et la Chine gaga, évaluable, sables et gaie. Les graines de pavot sont également un ingrédient commun dans Indien oriental food.South Inde se concentre sur le riz comme la pièce maîtresse du repas.

Les ingrédients communs sont des feuilles de curry, noix de coco et l'huile de coco. Ils sont aussi connus pour un pois et ragoût de légumes appelé samba et une soupe de tamarin ou de tomate appelée rame. La cuisine est tellement varié dans les États du Sud que chaque région a sa propre version de la cuisine samba.