Les participants, soit donnés noir, au lait ou chocolat blanc tous les jours ont été évalués dans différentes études. Il se trouve que le chocolat noir contient des antioxydants importants appelés phénols. Ces composés naturels à partir de la fève de cacao sont connus pour augmenter l'oxyde nitrique, de réduire l'agrégation plaquettaire, et inhiber l'oxydation du cholestérol LDL. Cocoa peut diminuer la pression artérielle, réduire le cholestérol et augmenter votre sensibilité à l'insuline. Le lait et le chocolat blanc sont faibles dans ces antioxydants et ne possèdent pas le même effet.
Le problème est de savoir comment le chocolat est traité dans ce pays. Le chocolat blanc, peu importe où vous l'obtenez, contient en fait pas de cacao du tout et se fait uniquement à partir de beurre de cacao; seulement la graisse des fèves de cacao. Il contient également pas de phénols. La plupart des autres que nous mangeons du chocolat est fait avec du cacao "dutched". Les fèves de cacao sont traités avec une solution alcaline afin de les rendre de couleur foncée et réduire l'amertume naturelle de la plante.
Mais il permet également de réduire presque 90% des phénols et la plupart de ses avantages sains. L'autre problème est que lorsqu'elle est faite en chocolat au lait, le lait semble empêcher les phénols d'être absorbé et, par conséquent, la négation de tout avantage possible de la chocolate.The meilleur chocolat pour votre santé semble être le chocolat noir. Dans les études européennes effectuées, les participants ont mangé 100 g de chocolat par jour (100 grammes équivaut à env. 3,5 onces). Ceci est l'équivalent de 2 1/2 barres de Hershey régulière de la taille.
Il a également ajouté environ 550 calories à leur régime alimentaire. Ils ont été chargés de remplacer cette quantité de calories provenant d'autres aliments qu'ils mangeaient normalement chaque jour. Vous auriez à faire de même ou de renoncer à ses bienfaits pour la santé en augmentant votre tour de taille. Chocolat européenne en