Il se consacre à la restauration de Villandry et ses jardins donnant jusqu'à une impressionnante carrière dans la science sous la tutelle d'un professeur qui plus tard a continué à remporter le Nobel de la paix Prize.Dr Carvallo a continué à fonder l'Association de la Demeure Historique avec l'objectif de sauver les bâtiments historiques à travers la France. Il vous a sauvé Villandry qui est aujourd'hui l'un des châteaux de la Loire le plus visité. Le meilleur travail de Carvallo a été la restauration des jardins, qui font encore la réputation de Villandry.
Jardins existait dès le 16ème siècle et ceux-ci ont été reconstruites sous les instructions ci-dessous Carvallo preuve de gravures trouvées dans "Les plus Excellents Bastiments de France" (1576-1579) par Jacques Androuet Du Cerceau. Les jardins de Villandry Château sont les plus grands exemples de jardins de style Renaissance formels en France. Les jardins en terrasses, qui sont sur trois niveaux, ont été influencés par les jardiniers italiens apporté par Charles VIII.
La conception pour les plantations sur chaque niveau sont: Le premier niveau est le plus élevé, ou au-dessus du niveau du sol avec le château, est le Le Jardin d'Eau, (jardin d'eau) mettant en vedette les pelouses, fontaines dont les bords sont délimitée par arbors.The deuxième niveau, comprend l': Le Jardin d'ornement, (jardins d'ornement), composé de 3 le Flower Garden décoratif, le Jardin de l'Amour, le Jardin de la musique et le Jardin des délices simples. À l'avant de ce niveau où se trouve le château est un lit planté avec une promenade de pergola ombragée par vines.
The troisième et le plus bas niveau, est le potager Le Potager, (potager), se compose d'arbres et de buissons fruitiers, plantations 2vegetable, ainsi que des herbes pour l'assaisonnement ou des fins médicinales. Ce jardin, dans le style Louis XIV, et prend la forme d'un rectangle de forme légèrement irrégulière ento