Cela est particulièrement vrai de la nourriture de Goa, qui, mêlant l'amour latine de viande et de poisson avec Indias prédilection pour les épices est tout à fait différent de tout autre cuisine régionale en Asie. Tout aussi unique est la prévalence de l'alcool. La bière est pas cher, et six mille et plus de bars autour de l'état sont autorisés à le servir, avec la boisson plus traditionnelle, FENI, un esprit de carburant de fusée distillée à partir de fruits de noix de cajou ou de la sève de noix de coco.
Empilés sur les côtés d'une colline en terrasses de verdure à l'embouchure de la rivière Mandovi, Panaji (Goa central) aussi connu comme Panaji attire beaucoup moins de visiteurs que les stations balnéaires, mais ses rizières et vallons boisés abritent plusieurs attractions vaut un jour ou deux par deux pause de la plage. Old Goa est juste un trajet en bus, comme le sont les temples uniques autour Ponda, une heure ou deux au sud-est, où les hindous clandestinement leurs divinités pendant l'Inquisition.
Plus à l'intérieur encore, les pentes inférieures des Ghâts occidentaux boisées, coupée par l'autoroute principale Panjim-Bangaluru, abritent l'impressionnant Dudhsagar tombe, accessible seulement par quatre roues roulant Jeep. Certes le statut de patrimoine mondial par l'UNESCO, Old Goa attire aujourd'hui des charges de touristes étrangers dans le monde, et que de nombreux pèlerins chrétiens du monde Inde. L'attraction principale est le tombeau de saint François Xavier, le légendaire XVIe siècle missionnaire, dont les restes sont consacrés dans la Basilique de Bom Jesus.
Au-delà de l'embouchure de l'estuaire Mandovi, la côte balayages de Goa nord dans une chaîne quasi-continue des plages, rompu seulement par l'entrée d'eau salée, promontoire rocheux et trois rivers- marée la plus au nord de ce qui, l'Arondem, doit encore être franchie par ferry. Qui englobe les stations de Candolim, C