Nous voulons trouver des fabricants de travailler avec nous pour développer des produits d'emballage qui fonctionneront avec le lait et les longueurs d'onde visibles. Les chercheurs en alimentation et en sciences des matériaux travaillent ensemble est ce qui est sur l'horizon et pourquoi nous prenons notre recherche de la nourriture à la section de polymère de la réunion de l'AEC.
Le papier, des solutions d'emballage pour la dégradation sensorielle dans les aliments et les boissons photooxydation (POLY 685), sera présenté à 2:45 h, le jeudi 23 août dans la grande salle de bal B du Westin Boston Waterfront. La conférence explorera travail effectué dans le laboratoire Duncans traiter avec de nouveaux matériaux polymères et leur effet sur la qualité sensorielle des boissons comme le lait et le jus. Les auteurs sont Janet B. Webster, un doctorat récente Diplômé de sciences et technologie des aliments; Duncan, Joseph E.
Marcy, professeur de sciences et technologie des aliments et chef par intérim du département de nutrition humaine, les aliments et l'exercice, et Sean O'Keefe F., professeur agrégé de sciences et technologie des aliments, tous de Virginia Tech, et Susan N. Sims de Eastman Chemical Company. Tim Long, professeur de chimie à Virginia Tech, et Duncan, a organisé la session d'une journée, qui dispose de plusieurs présentations de Virginia Tech la chimie, l'ingénierie et membres de la faculté de sciences de l'alimentation et les étudiants. Duncan présidera le programme du matin.
Long, Craig Thatcher, professeur de sciences cliniques des grands animaux avec le Collège régional de la Virginie-Maryland de la médecine vétérinaire, et Duncan sont des enquêteurs de plomb sur les interfaces macromoléculaire avec Sciences de la Vie (MILES) National Science Foundation financé Integrative Graduate Programme d'éducation et de stage de recherche au Virginia Tech. MILES utilise des procédés radicaux libres et l'oxydation comme base thémat