Soups d'un été chaud ne sont pas seulement destiné à être 'chauffe' hiver servis sur une froide journée d'hiver. Une soupe froide ou glacée peut être extrêmement agréable sur un jour d'été chaud, surtout si vous êtes dehors au soleil. Alors, pourquoi ne pas essayer une soupe froide vous cet été Voici une soupe chaude classique et une soupe froide, vous peut-être pas entendu parler ou vu auparavant sont présentés pour vos gastronomiques delight.
Broccoli et Stilton SoupIngredients:? 1 carotte, en julienne (coupé en matchstick- morceaux de la taille) 1 céleri coupée finement en dés 2 feuilles de laurier branche de thym 1 petit oignon haché 2 cuillères à soupe de beurre fleurons de farine 225g de brocoli 50g 300ml 300ml de vin blanc sec 2 c de farine de maïs 100g fromage Stilton 150ml de crème sel unique de poulet ou de forte bouillon de légumes et noir poivre au taste.Method: Commencez avec le stock française classique.
Faites fondre 25 g de beurre et l'ajouter l'oignon, la carotte, le céleri, les feuilles de laurier, le thym et le brocoli. Faire revenir dans une casserole couverte jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. A ce stade, retirer le thym et leaves.When la friture est presque terminé ajouter le restant de beurre 25g à une autre casserole. Lorsque cela a fondu 2 cuillères à soupe bombées de farine et une touche de poivre noir. Cuire pendant une minute afin de réduire la crudité de la farine. Ajouter 100ml de lait et fouetter pour obtenir une pâte lisse.
Puis, ajouter le bouillon de poulet et le vin. Tout en fouettant à un consistency.Pour lisse ce épaissi de stock sur les légumes cuits et amener juste au point de l'ébullition. Laisser mijoter doucement pendant 8 à 10 minutes, puis laisser refroidir légèrement et mélanger avec un mélangeur à main. A ce stade, émietter le fromage dans la soupe. Remettre sur le feu et garder le chauffage jusqu'à ce que le fromage a fondu (mais ne permet pas de faire bouillir). Vérifier