Tout d'abord, vous voudrez peut-être avoir une liste générale qui énumère les choses que vous devez faire sur une base quotidienne. Cela peut être une partie importante de l'ouverture, les opérations quotidiennes, et la fermeture de votre restaurant. Vous pourriez également vouloir penser à avoir une liste de contrôle des opérations générale qui détaille toutes les choses qui devraient être faites en permanence dans votre restaurant.
Enfin, vous aurez envie de penser à avoir plusieurs différentes listes de contrôle des opérations que vous pouvez utiliser lors de situations différentes ou inhabituelles. Daily Run ChecklistOne des choses que votre restaurant devrait avoir une liste de contrôle quotidien de l'exécution. Cela devrait être une liste de choses qui sont nécessaires dans votre restaurant et qui devrait être fait chaque jour. Vous devez briser cette liste en trois sections. La première partie devrait être la section d'ouverture.
Ceux-ci devraient être les choses que vous voulez faire dans votre restaurant par celui employés sont responsables de l'ouverture de votre restaurant pendant les heures d'ouverture. Cela devrait inclure un nettoyage; de stockage et de tout ce que vous devez faire dans la mesure où la préparation du restaurant pour le service. Dans l'ensemble, cela devrait être une liste de contrôle qui raconte un employé exactement comment vous voulez votre restaurant soit lorsque les premiers clients entrent en jeu.
La deuxième partie de la liste de contrôle quotidien de l'exécution devrait être une liste de contrôle de décalage pour chacun des postes, ou chacun des les périodes de service vous servir. Vous avez besoin d'une liste de choses qui devraient être faites pendant la journée des opérations. Cela signifie toutes les activités qui doivent être faites et à quelle heure ils doivent être effectués; Cela comprend la préparation, la cuisson et le nettoyage, etc. pendant la journée.
La troisième partie de cette liste de contrôle devrait être pour les g