Nous savons tous que personne ne est parfait et les erreurs sont inévitables. Peut-être, le client a commandé, par inadvertance, de seigle grillé quand il entend le blé. Peut-être, un cuisinier met oignons dans une omelette, lorsque le client a demandé à ce que les oignons soient omises. Peu importe qui est en faute ne pas placer le blâme pour l'erreur de quelqu'un d'autre et certainement ne pas discuter avec le client. Présenter des excuses et la rendre droite. Un simple «Je suis désolé, Je résous que pour vous.
" Va beaucoup plus loin que d'expliquer qui est en faute et pourquoi. Il ya des chances que le client ne se soucie pas qui a fait l'erreur, ils veulent juste ce qu'ils ont commandé.
En suivant ces quelques choses à faire et vous fournira au client une ambiance conviviale pour déguster leur repas . Vous leur montrez que vous êtes préoccupés par leur confort et souhaits et que vous ferez tout en votre pouvoir pour les obtenir exactement ce qu'ils veulent comme ils le veulent.
En bref, vous allez leur montrer dans tout ce que vous faites ce que vous êtes un professionnel et vous êtes prêt, disposé et capable de leur fournir le type de service de qualité supérieure pour lesquels ils ne seront trop heureux de vous récompenser.
Making Ends Meet