Le mot bulgare pour Noël est Koleda et la caractéristique principale de la Koleda bulgare est la "Koleduvane".
La veille de Noël, généralement pour certaines parties du pays, en particulier pour les villages , habituellement à la fin d'après-midi, les garçons du village et les jeunes hommes habillés en costumes nationaux se déversent dans les rues. Parfois, leurs vêtements sont décorés avec des guirlandes de pop-corn. Ces jeunes gens vêtus de fête vont de maison en maison et de chanter des chansons de Noël (l'équivalent bulgare de chants).
En dehors de leur contenu religieux, ces chansons sont pleines de bonnes volontés et de louange pour les ménages, en leur souhaitant bonheur et de joie pour durer tout au long de la période de Noël et pour l'année à venir. Les jeunes garçons et les hommes, la soi-disant "koledari" sont donnés les pommes, les fruits secs, les noix et parfois des pièces de monnaie. Le chef de l'Koledari, ce que l'on appelle "stanenik", est chargé de la cuisson d'un pain spécialement décorée de pain qui les chanteurs prennent avec eux sur leurs tours.
pains ronds de Noël sont décorées avec différents symboles de la prospérité, l'amour et les signes religieux. Ces pains rituels sont le réveillon de Noël aux côtés des autres plats sans viande: feuilleté au fromage plein de miettes de cornouiller et une pièce d'argent (différents nombre de bourgeons cornouiller apporter différents signes chanceux, par exemple: une bonne santé, amour, aventure, etc. .), la citrouille pâtisserie, fruits secs, noix, maïs soufflé, les haricots, etc.
La pièce d'argent pourrait être mis aussi dans un kolak (un gâteau en forme d'anneau) qui est très important à la veille de Noël. La personne qui trouve la pièce de monnaie est dit avoir une bonne fortune.
Les familles se réunissent autour de la table dans la soirée attendant les bonnes nouvelles que le Christ le Sauveur est né.
particulièrement curieux sont les les enfants qui attendent les cadeaux. Ils ont mis quelques biscuits et une tasse de lait chaud sous l'arbre de Noël, allumer les lumières de l'arbre et attendre le Père Noël.
La plupart d'entre eux ont pas vu, mais le vieil homme bon chaque année met les cadeaux sous l'arbre. Et la surprise est que certains des biscuits raté après le Père Noël à venir. Mais il est temps de Noël et de prodiges se produisent chaque année ...