Pissenlit est connue comme une source riche en vitamines A, complexe B, C, et D, ainsi que des minéraux tels que le fer, le potassium et le zinc. Ses feuilles sont souvent utilisés pour ajouter de la saveur à vos salades, des sandwichs et des thés. Les racines peuvent être trouvées dans certains succédanés de café, et les fleurs sont utilisés pour fabriquer certains vins. En médecine traditionnelle, les racines de pissenlit et les feuilles sont principalement utilisés comme un remède digestif et diurétique.
La racine de réglisse est considéré comme un expectorant efficace, et a été utilisé à cette fin depuis les temps anciens. Sirops contre la toux modernes comprennent souvent extrait de réglisse en tant qu'ingrédient. En outre, de réglisse peut être utile dans la médecine conventionnelle et la naturopathie pour les ulcères de la bouche et des ulcères gastro-duodénaux.