Les principaux vins produits par cette cave sont Bacchus et Ortega mais Pinot Noir et Foch ont été récemment ajoutés à la liste. Les vins biologiques de signature sont un mélange Ortega /Bacchus et un Dornfelder /Blackberry vin de Porto.
Beaufort Vineyards
Situé juste à l'extérieur Courtenay, les vignobles de Beaufort est situé dans la région Comax Vallée de l'Ouest côte de la Colombie-Britannique.
Cette cave se concentre sur l'utilisation des méthodes traditionnelles de production de vins avec des quantités minimes d'entrées dans le vin lui-même. Dans son laboratoire, il effectue des expériences détaillées sur le vin pour déterminer la quantité et les types d'ajouts que les besoins de vin dans le processus de fermentation. Le domaine est relativement nouveau, ayant été autorisé en 2007. Une des caractéristiques uniques de visiter cette région est la présence des sculptures de statues semblables à ceux trouvés sur l'île de Pâques.
Blue Grouse Vineyards
< p> Duncan, BC est la maison de Blue Grouse Vineyards, qui est situé dans un environnement forestier. Le premier vin de cette cave a été produit en 1989 et était un vin rouge issu de raisins Muscat noir. Les vignes plantées ont été importés d'Europe et ont été spécialement sélectionnés pour inclure ceux qui poussent bien dans un climat plus frais. Les vins produits comprennent Bacchus-Ortega, Pinot Gris, Pinot Noir et Muller-Thurgau.
Chalet Estate Winery
En se concentrant sur la production de vins artisanaux, Chalet Estate Winery est situé à Deep Cove sur la Saanich Péninsule. Les propriétaires, Jane et Peter Ellman, apportent une richesse d'expérience pour la vinification avoir travaillé dans les vignes de Californie. Leur philosophie est d'utiliser uniquement des vignes importées de France et le vin est vieilli en fûts de français, australiens et de chêne hongrois.
Cherry Point Vineyard
Ce fut l'une des premières caves à être établie sur l'île de Vancouver dans les années 1990 et a été l'un des premiers à être autorisé en 1994. Il ya une longue liste de vins produits à Cherry Point Vineyard, qui comprennent Pinot Noir, Pinot Gris, Gewurztraminer, Ortega et les deux mélanges connus comme des zones côtières Blanc et côtière Rouge. Les vins sont très aromatiques avec un murmure de chêne, qui est utilisé