Pour maintenir la saveur délicate d'un poisson d'eau douce ou d'eau salée nouvellement capturés, cela doit être manipulé correctement pour éviter la détérioration. Sans parler de la préservation du poisson avec une odeur agréable. Il ya plusieurs façons de préparer et de maintenir la qualité juste après la prise du poisson dans un somptueux farine de poisson correctement. Consultez les conseils ci-dessous:
1) Dès que les terres de poissons éviter tout contact avec des surfaces dures à prévenir les ecchymoses.
Il doit être lavé immédiatement à grande eau ou un seau de rinçage afin d'éliminer la boue et les bactéries qui causent la détérioration possibles. Ne jamais utiliser de l'eau de près marinas de proximité, municipaux ou les rejets industriels. Pour vous assurer, utilisez toujours de l'eau potable à la place.
2) Il suffit de décompresser le poisson pour prévenir la détérioration de moins d'une heure. Avec un peu de planification préalable, le givrage appropriée peut être accompli avec l'utilisation de certains équipements relativement pas cher.
Les poissons doivent être stockés dans des glacières et devraient être bien frais. Il devrait être de 3 "de profondeur, ainsi, couvrant une livre de poisson avec livre de glace. Utiliser de l'eau chlorée par litre d'eau pour le rinçage final
.
3) Nettoyer le poisson dès que possible. Leurs tissus sont stériles mais pas leurs écailles, qui contient de nombreux types de bactéries. Lors du nettoyage de poissons, éviter les mauvais traitements parce blessures dans la chair peuvent permettre la propagation des bactéries. éviscération du poisson ne doit pas nécessairement être longue.
Il est sage de couper le ventre , car il ne laisse pas de sang ou des viscères dans le corps. Assurez-vous de ne pas tremper les filets de poisson nettoyé dans une eau douce prolongée car cela pourrait réduire la texture et la saveur de la viande.
4) La qualité de l'alimentation et de la valeur nutritive du poisson peut être maintenue jusqu'à 5 jours si elles sont correctement nettoyé. laver les mains avant de toucher le poisson est également importante. Peu importe ce que les poissons et la technique de cuisson utilisé, une règle d'or est d'être toujours suivi.
Que ce soit ensemble ou non, cuire exactement 10 minutes pour chaque pouce mesurée. 15 minutes devraient être attribués pour les poissons enfermés dans du papier ou de la sauce cuit. Doublez le temps pour le poisson congelé.
Prévo