point d'ébullition d'eau augmente avec une augmentation de la pression. Cela signifie que si la pression est augmentée sur l'eau son point d'ébullition ne sera plus de 100 degrés centigrades. Combien le point d'ébullition accrue de l'eau sera dépend totalement de combien de pression supplémentaire est mis sur elle.
Hausse du point de l'eau bouillante en raison d'une augmentation de la pression est appliquée dans l'autocuiseur.
Comment fonctionne un autocuiseur? Il fonctionne sur le même principe d'augmenter artificiellement le point d'ébullition d'eau par application d'une pression. Un autocuiseur est un récipient fermé avec paroi épaisse et dure en alliage d'aluminium. Dans un état étanche à l'air, lorsque l'eau est bouillie, une condition de haute pression est créé au sein. Lorsque vous mettez la cocotte du four sur l'eau bout première en vapeur, mais que la vapeur ne peut pas sortir, il construit de haute pression à l'intérieur. Elle est due à ce que le point de pression de l'eau augmente d'ébullition.
L'eau bout maintenant à une température bien au-dessus du point d'ébullition. Ainsi, vous pouvez cuire plus rapidement la nourriture.
point d'ébullition d'eau est de 100 degrés Celsius à la pression atmosphérique normale. Mais pourquoi faut-il monter avec la pression? Nous avons une explication très simple pour cela. La distance entre les molécules augmente avec l'augmentation de la température. Lorsque la chaleur est appliquée à la glace solide, il se transforme en eau. Les molécules se déplacent au loin l'une de l'autre.
Lorsque l'eau est chauffée en vapeur ils se déplacent encore plus loin. Mais quand vous postulez pression sur elle, vous êtes réellement empêchez les molécules d'avoir cet «espace personnel». Ainsi, une plus grande quantité d'énergie est nécessaire pour disperser les éloigner l'une de l'autre. Pression augmente la densité qui est, elle apporte les molécules d'eau près de l'autre, de sorte que le point d'ébullition d'eau monte au-dessus de 100 degrés centigrades.
point d'ébullition d'eau va diminuer si la pression tombe.
Avez-vous déjà essayé de faire cuire sur une de ces stations de montagne? La pression est si faible que l'eau bout à une température bien au-dessous de 100 degrés centigrades. Dans ce cas, vous devez utiliser autocuiseur pour augmenter le point d'ébullition d'eau. Sinon, la cuisson peut prendre toute la journée. Devinez ce qui se passera si vous exposez un verre d'eau à l'atmosphère à la