Donc, vous voulez démarrer une entreprise de traiteur à domicile. Tout d'abord, il faut être un bon cuisinier (avec formation et expérience professionnelle). Une entreprise de restauration peut souscrire à un large éventail de clients (vous devez être capable de faire cuire de tout pour les petites affaires de traiteur pour les fêtes d'entreprises de fantaisie et des mariages). Vous devez connaître les aliments comme le dos de votre main ... et avoir le désir de préparer et de cuire.
Vous devez également avoir une connaissance professionnelle de vins, spiritueux et liqueurs. Plus vous avez au moins un assistant pour vous aider à la cuisine et préparations (vous pouvez embaucher quelqu'un frais à partir d'une école de cuisine), et plusieurs employés pour aider à fournir, mettre en place les domaines alimentaires, aider à servir et nettoyer après. Récents diplômés d'étudiants de cuisson doivent la vie réelle expérience de travail. Parlez-en à du personnel enseignant dans les écoles de cuisine professionnelle et d'autres.
Vous pourriez trouver le juste diplômé qui est un as dans la cuisine ... un jeune ou moins jeune étudiant qui a découvert leur rêve de faire de la bonne cuisine et a maintenant lieu à travers vous à le pratiquer. En outre, étant diplômé, vous ne devez pas nécessairement à leur verser un salaire à un énorme avantage pour un traiteur de commencer.
Avoir un bon plan d'affaires, établi par un professionnel, qui couvre tout en exécutant un restauration entreprise de couvrir les coûts de la nourriture, les uniformes, les salaires, l'assurance à l'endroit où votre entreprise pourrait être de cinq ans sur la route. Lorsque votre plan d'affaires va en vigueur, assurez-vous que vous avez suffisamment de réfrigérateur, congélateur, espace cellier, et l'espace de tout préparer. Gardez votre plan d'affaires à jour, en réfléchissant sur les modifications qui peuvent venir.
En outre, avoir une grande cuisine assez avec une ventilation adéquate pour travailler, même à investir du capital dans l'expansion de votre cuisine si vous devez. Vous ne voulez pas être dans la cuisine trois cuisines différentes. Assurez-vous que votre plan d'affaires reflète elle, sinon vous allez être la cuisine pour une poignée de personnes à la fois. Ou, pire encore, vous pourriez être trébucher sur vous dans la préparation de vos plats célèbres que votre grand-mère par raves depuis de nombreuses années auparavant.
Aussi, assurez-vous que vous avez