Ice vin est produit en petites quantités, ce qui rend rare et difficile à trouver. Pour cette raison, le vin de glace est généralement beaucoup plus cher que les autres vins. Il ya quelques vins qui sont appelés vins de glace qui sont abordables, mais vrai vin de glace ne viennent avec une étiquette de prix élevé. Les moins chères sont aussi appelés vins de glacière, et sont produites différemment qu'un vrai conditions météorologiques wine.The de glace sont essentielles pour faire un vrai vin de glace. Le vin de glace est pressée à partir de raisins gelés.
Les raisins sont laissés sur la vigne à mûrir pleinement, alors quand le temps atteint des températures suffisamment basses, autour de -8 ° C, les raisins gèlent. Une fois congelés, les raisins sont cueillis à la nuit, lorsque les températures sont plus froides, et pris à pressed.The urgent a également lieu dans des températures froides, de sorte que l'eau dans les raisins reste gelé. Les raisins gelés produisent seulement une petite quantité de jus, car l'eau dans le raisin est gelé.
Parce que les raisins sont restés sur la vigne à mûrir pleinement, et parce que l'eau est gelée, le jus et les sucres qui restent sont incroyablement concentré, produisant un jus très savoureuse. Ce jus est ensuite fermenté pour produire du vin de glace. Le produit résultant est un vin doux très concentré. Le niveau élevé de sucre se traduit également par un processus de fermentation lente. Donc, le vin de glace prend plus de temps à produire qu'une table normale wine.There sont également les vins produits qui sont appelés vin de glace, mais ils sont produits différemment.
Les raisins sont récoltés plus tôt, puis congelés avant de les presser pour leur jus. En conséquence, les saveurs de raisins ne sont pas aussi complètement développés comme dans le vin de glace. Comme indiqué ci-dessus, ces vins sont également connus comme glacière wines.All de ces facteurs, les conditions météorologiques particulières, et de l