Dans de 1982 Grappelli rejoint David sur Dawg Jazz /Dawg Herbe, qui comprenait à la fois swing et bluegrass.In 1990 Grisman fondé l'étiquette de disque acoustique, qui a libéré cinquante-cinq disques compacts, tout produit ou co-produit par David. Cinq d'entre eux ont été nommés pour les Grammy Awards. David est également une amende guitariste et recueille des mandolines et guitares. Il a fait quelques instruments rares. Il joue principalement mandolines Gibson, en particulier la Lloyd Loar modèle F-5 de. Il possède également un Lloyd Loar violoncelle, alto et guitare.
Il a beaucoup de mandolines, guitares uniques et des instruments connexes. David Grisman explique qu'il continue de trouver l'inspiration pour la nouvelle musique en écoutant les vieux. Des échantillonnages récents comprennent Raffaele Calace, un célèbre constructeur Renaissance mandoline, compositeur et joueur et aussi Ralph Stanley bluegrass archives des années 1970. David Grisman est un véritable pionnier de la musique et a inspiré un nouveau genre de cordes acoustique musique instrumentale.
Il est un maître de la mandoline et reste un talentueux compositeur, professeur et producteur de disques. En raison du succès du disque acoustique, labels indépendants artiste appartenant ont maintenant un mentor et un modèle d'affaires de talent à suivre.