e recette de base rapide pour cette collation d'œuf classique. Pour un lot de 24 servir, faire bouillir dur une douzaine d'œufs, frais, épluchez, coupez en deux sur la longueur et séparer les blancs des jaunes. Avec une fourchette, écraser les jaunes et les combiner avec tasse de mayonnaise, 2 cuillères à café de moutarde, 1 cuillère à café de vinaigre blanc et le sel et le poivre au goût. Verser le mélange dans les moitiés blanches et supérieure avec un saupoudrage de paprika.
