? Pissenlit: Herb ou Weed

La plupart des gens considèrent le pissenlit ( Taraxacum officinale

) une mauvaise herbe - une mauvaise herbe qui doit être éradiquée à tout prix. Le pissenlit humble, cependant, est une ancienne plante; et celui qui était, à un moment donné de son histoire, prisé pour ses qualités médicinales. Pissenlits ont également été utilisés à des fins culinaires, et les jardiniers ont même trouvé des utilisations pour eux comme plantes compagnes.

Bien que je ne suis pas favorable que vous permettez pissenlits de prendre en charge votre pelouse, je suggère que vous envisager de mettre certains de vos pissenlits à la bonne utilisation.

médecins arabes ont écrit des usages médicinaux de pissenlits dès le 10e siècle. Les Britanniques étaient en utilisant le pissenlit comme herbe médicinale du 16ème siècle, et son utilisation étaient répandus en Europe et aux États-Unis par le 19ème siècle. La racine du pissenlit a été utilisé pendant des siècles pour traiter les troubles hépatiques, de l'anémie et le diabète.

Le pissenlit a également été utilisé comme diurétique, un laxatif doux, comme aide digestive, et pour stimuler l'appétit. La racine de pissenlit a également été associée à la racine de réglisse, racine de gingembre, racine de persil, et de mélisse traiter les calculs biliaires. En Chine, il a été utilisé pour faire un cataplasme pour traiter les abcès.

Les pissenlits ont également trouvé leur place dans la cuisine. Vin de pissenlit, avec un goût similaire à celui du sherry, est un vin populaire commune faite à partir des fleurs.

Les racines ont été séchées et grillées et ensuite utilisé comme un substitut pour le café. Les feuilles peuvent aussi être cuits et servis comme tout autre type de légumes verts. Les vieilles feuilles, cependant, peuvent être très amer et devraient être blanchis avant de l'utiliser. Les jeunes feuilles tendres sont mieux pour la cuisson et pour l'utilisation dans des salades fraîches. (En passant, il ya plus d'éléments nutritifs emballés dans des feuilles de pissenlit que dans les épinards.

) Si vous souhaitez utiliser les pissenlits à des fins culinaires et pour la vinification, vous voudrez peut-être effectivement cultiver pissenlits dans leur propre lit de jardin plutôt que arrachant les plantes sauvages de votre cour et de les jeter dans une casserole sur la cuisinière. Pissenlits cultivés seront plus tendre et moins amère que leurs homologues sauvages. Ils seront également plus facile à récolter si vous