Quelqu'un m'a demandé une fois si je pensais que ce serait idiot de planter petits jardins d'herbes distincts ayant chacun les herbes pour une cuisine spécifique, comme italiens, français, chinois, grec. Bête? Absolument pas! En fait, je pense qu'il est une idée assez brillante. La plupart des gens aiment les herbes fraîches lors de la cuisson des plats italiens, ce qui signifie que un jardin d'herbes consacré à la cuisine italienne est un must. Il ya quelques herbes qui sont aussi des «musts» pour un tel jardin d'herbes italien.
L'ail.
Pas de jardin d'herbes aromatiques italienne qui se respecte ne serait jamais sans cette base. Plantez les clous de girofle dans le tout début du printemps (ou même à l'automne pour une récolte plus tôt) dès que vous pouvez travailler le sol. (Ail peut résister au froid.) Coupez les tiges de façon plus d'énergie peut être utilisée pour le développement de l'ampoule, mais vous devez utiliser les tiges dans votre cuisine, tout comme la ciboulette. Récoltez vos ampoules environ la mi-été lorsque les tiges commencent à brunir et curl.
[Pour plus d'informations sur la culture de cette plante, voir mon article sur l'ail.]
origan. Cette plante herbacée vivace se décline en plusieurs variétés. Je préfère l'origan doré et l'origan épicée. Il est très facile à cultiver et se propage. (Il est un membre de la famille de la menthe, après tout.)
Sweet Basil. Cette herbe annuelle est un must pour tout le pesto. Basil aime le soleil. Soyez sûr de pincez les fleurs pour encourager une croissance plus touffu.
italien plat de persil. Je ne crois pas que de persil frais obtient le respect qu'elle mérite.
[Voir mon article sur persil.] Je ne recommande pas à partir de la graine de persil. Vous aurez une récolte plus tôt si vous achetez de petites plantes à placer dans votre jardin d'herbes aromatiques.
Rosemary. Cette plante vivace peut devenir tout à fait une belle brousse. Rosemary est parfait lorsqu'il est cuit avec des tomates et des aubergines
Conseils:.
• Ce sont juste les bases pour un Italien Cuisine Herb Garden. Plante ces herbes que vous utilisez le plus souvent lors de la cuisson de vos plats italiens.
• annuelles usine près de l'avant de votre jardin, de sorte que vous pouvez facilement les remplacer chaque année.
• Vous pouvez commencer beaucoup des herbes à l'intérieur pendant l'hiver.
• Si vous choisissez d'avoir plusieurs cuisines dif