Syrups se déplacent généralement dans le stade de balle molle à une plage de températures de 235 à 245 degrés. Pour atteindre cette température le sirop doit cuire pendant un certain temps, alors assurez-vous d'utiliser une casserole à fond épais pour minimiser le risque de scorching.When vous insérez le thermomètre à bonbons dans le sirop de sucre, être sûr que le bout du thermomètre est immergé dans le sirop, mais ne touche pas le fond de la casserole. Si la pointe entre en contact avec le fond de la casserole vous obtiendrez une reading.
Ingredients inexactes * 2 moitiés 1/2 C noyer * 2 cuillères à soupe de beurre substitut végétalien (NuCoa margarine et le beurre-Flavor Crisco sont recommandés) * 1 * 1 sucre C /2 C * 1 cuillère à café d'eau de cannelle * 1/2 cc de sel * 1 four 1/2 c vanillaPreheat à 375 degrés, tout en organisant les noix dans un grand plat allant au four ou un plateau. Noix de chaleur pendant 5 minutes, en remuant une fois. Utilisez 1 cuillère à soupe de beurre substitut végétalien pour enrober les côtés d'une lourde casserole de 2 pintes. Dans ce document, mélanger le sucre, l'eau, la cannelle et le sel.
Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à dissolution du sucre et le mélange est boiling.If vous utilisez un thermomètre à bonbons, insérez-le maintenant. Utilisez le clip sur le thermomètre pour vous assurer qu'il est correctement positionné, avec la pointe immergée dans le sirop, mais ne touche pas le fond de la casserole. Cuire sans remuer jusqu'à ce que la température atteigne 235 degrés, puis commencer à tester pour la balle molle. Verser quelques gouttes de sirop dans une tasse d'eau froide, puis en utilisant vos doigts, appuyez doucement sur les gouttes de sirop ensemble.
Si vous obtenez une boule souple et flexible, vous avez atteint le stade de balle molle et êtes prêt à passer on.Remove de la chaleur et de battre la main jusqu'à ce que le