How l'effet a été découvert? Comme est souvent le cas, le rôle de l'éthylène et de ses effets sur les produits a été découvert par accident. Les producteurs de citron pourra stocker la nouvelle récolte de citrons verts dans des hangars gardés au chaud par des radiateurs à pétrole jusqu'à ce qu'ils atteignent jaune et assez pour vendre mûri. Lorsque de nouveaux systèmes de chauffage modernes ont été jugés, les citrons plus affinés à temps.
Recherche rapidement constaté que le facteur important dans le processus de maturation était de petites quantités de gaz d'éthylène dégagées par le kérosène brûle dans le éléments chauffants rôle naturel de l'éthylène éthylène de gaz, aussi connu comme la «mort» ou «hormone de maturation» joue un contrôle rôle dans de nombreux processus de croissance de la plante, le développement et finalement la mort. Fruits, légumes et fleurs contiennent des récepteurs qui servent de sites de liaison pour absorber les molécules libres d'éthylène atmosphériques.
La pratique courante de placer une tomate dans un sac en papier pour hâter la maturation est un exemple de l'action de l'éthylène sur les produits. Des niveaux élevés de l'éthylène contenu dans le sac, libérés par le produit lui-même, sert comme un stimulant après ré-absorption de commencer la production de plus d'éthylène. L'effet global est de hâter la maturation, le vieillissement et éventuellement la détérioration. Un réfrigérateur agit de la même façon.
Lorsque le réfrigérateur est fermé pour conserver les éléments cool, il commence également la concentration constante de l'éthylène à accumuler. Tout environnement fermé, comme une remorque de camion, conteneur d'expédition ou de l'entrepôt, aura un effet similaire. Pourquoi le contrôle d'éthylène? Stockage des postes de produits est important pour notre économie, en particulier les industries alimentaires et floraux.
Storage permet aux producteurs, manutentionnaires et les vendeurs de se propager sur des périodes de disponibilité de la demande forte et faible, le