Comme d'autres secteurs, l'horticulture est également broyage de pauvres installations de stockage et un énorme 5,9 crore tons de fruits et légumes allaient gaspillé chaque année en Inde. Produits horticoles bien développées comme les fruits et les légumes ont échoué à donner de bons rendements pour les agriculteurs car la plupart inattaquable dans un ou deux jours de production. Secteur de l'horticulture en Inde a besoin d'installations de stockage de froid appropriée.
Happy nouvelles est que l'Inde est le deuxième plus grand producteur de produits horticoles, et il produit 6,8 crore tons de fruits et de 12,9 crore tons de légumes par an. Mais, plus de 30 pour cent de ces produits se gaspillé chaque année en raison du manque d'infrastructures adéquates, et seulement deux pour cent des produits horticoles est en cours de traitement dans le pays aujourd'hui.
Comme chiffre officiel dit, le pays dispose d'un ensemble installation de stockage à froid de 5400, dont 4875 étaient des logements privés, alors que 400 détenue par les coopératives et les 125 restants appartiennent avec le secteur public. Si nous avons pris la situation géographique, plus de 50 unités pour cent étaient dans les Etats indiens du Nord comme l'Uttar Pradesh, le Pendjab et le Bengale occidental.
En général les fruits et légumes sont périssables rapidement, et peuvent être garder frais juste pour un ou deux jours sans stockage à froid.
Cela pourrait nuire comme dans la plupart des fois les agriculteurs étaient incapables de vendre leurs produits au sein de cette courte période en raison de la non disponibilité des marchés. Fruits et légumes sont généralement cultivés dans les régions rurales, et plus tard transportés aux marchés. En Inde, en particulier dans les zones rurales les routes étaient dans un état de délabrement et les agriculteurs doivent faire face à des difficultés pour atteindre place de marché pour vendre leurs produits.
Donc, dans la plupart des fois leurs produits perdraient leur fraîcheur dans le mi-chemin pour atteindre les marchés. Même si elles en mesure de transporter leurs produits au frais, ils doivent faire face des difficultés pour trouver des clients. Habituellement processus prend plus de temps, et de temps, ils périraient. Donc, les agriculteurs en Inde ne sont pas de plus en plus riche, même si elles ont des produits bien développées.