Comment connaître et grandir ... Rosemary

ment vers des conseils d'amertume. Ses feuilles coriaces ne font pas agréable de manger, de sorte que les hacher finement ou utilisent brins entiers qui peuvent être retirés avant de servir.

Les feuilles fraîches ou séchées sont utilisées pour parfumer les viandes (surtout de l'agneau), jeu, saucisses, farce de, soupes et les ragoûts. Faire tremper une brindille dans l'huile d'olive et l'utiliser pour badigeonner la viande à rôtir, ou utiliser des branches dénudées comme les brochettes de barbecue. Brins frais peuvent être trempés dans du vinaigre, ou ajoutés à marinades.

Un plateau peut être fabriqué à partir des feuilles fraîches ou séchées. Les fleurs, doux et plus sucré que les feuilles peuvent être ajoutées aux salades et plats de légumes.