Herbes culinaires: Françaises Sorrel

Si vous avez un jardin d'herbes ou envisagez d'avoir un, oseille français ( Rumex scutatus

) devraient certainement avoir une place dans ce monde. Originaire d'Europe méridionale et centrale et Asie du Sud Ouest, oseille français a été utilisé en France pour différents plats culinaires depuis le début du pays.

oseille français a une saveur de citron décidément. (Jardin oseille - Rumex acetosa

- d'autre part, a un goût plus aigre, plus amère et est similaire à l'épinard.

) Oseille français est l'ingrédient essentiel pour la soupe à l'oseille, un plat français classique, comme ainsi que Soupe aux herbes

. Je l'aime particulièrement avec du poulet et dans les huiles d'herbes infusées. Vous pouvez aussi essayer avec des fruits de mer et dans les salades et les plats de légumes. Il est un plus que l'oseille française est riche en vitamines A et C, ainsi que, de la fibre. Vous devez être averti, cependant, que oseille sont également riches en acide oxalique, qui peuvent causer des calculs rénaux et une irritation des reins eux-mêmes.

(Ils peuvent aussi être un diurétique.) La modération est la clé lorsque vous utilisez un de l'oseille

oseille français est une plante vivace. (Mine avait augmenté d'environ six pouces quand un gel durement touché il ya environ 3-4 ans East Tennessee autour de la Fête des Mères Bien sûr, les nouvelles feuilles ont gelé;. Cependant, une nouvelle croissance émergente a commencé presque aussitôt que je coupe les morts.) Plante dans un sol riche et bien drainé en plein soleil. Couper les tiges de fleurs émergents va décourager auto-ensemencement.

Telle taille sera également encourager la croissance de nouvelles feuilles. Vous souhaitez utiliser les jeunes feuilles tendres dans votre cuisine, car ils ne sont pas aussi amer ou acide.

oseille français peut être démarré à partir de graines semées à l'automne ou au début du printemps. Planter des petits plants sera, bien sûr, obtenir une récolte plus tôt. Vous serez en mesure de récolter à partir du printemps jusqu'à l'automne. Lorsque la saison est terminée, couper votre oseille française dos complètement et de paillis.

Divisez la plante environ tous les 3-4 ans et être prêt pour certains des racines très profondes

.

Bien que je préfère personnellement oseille français en raison de sa saveur de citron distinctive sur le jardin oseille, deux peuvent être utilisés comme plantes ornementales dans votre jardin. Les deux ont des