Beaucoup de ces mêmes légumes peuvent, cependant, être conservés pour l'hiver dans une cave ou dans un cadre ou une fosse extérieure. Les dernières plantations, donc faites en Juin ou début Juillet, des choses telles que les betteraves, les navets, les carottes, le chou, ruta-begas et le céleri et le maïs ou les épinards en conserve ou le séchage, devrait être aussi grande que l'espace le permet.
Toutes ces choses ne nécessitent pas toute une saison dans laquelle de mûrir, et donc deux ou plusieurs plantations d'entre eux peuvent être faites. Mais pôles haricots, oignons, panais, salsifis, pommes de terre, la bette à carde, les courges et tomotoes, occupent généralement le terrain pour toute la saison ou pour tellement de lui qu'il n'y a que le temps de se développer quelque chose de maturation très rapide, comme la laitue, radis, épinards, ou avant ou après eux
Ci-dessous sont quelques-uns des légumes les plus communs à l'usine, quand vous devez les planter, et sur combien de temps ils vont prendre pour arriver à maturité.
haricots nains * Plantez des graines entre le 1er mai à 15 * août arrive à maturité à 45-80 jours
haricots de Lima * Plantez des graines entre le 10 mai à 1 Juillet * arrive à maturité à 70-90 jours
< p> haricots grimpants * Plantez des graines entre 1er mai au 1er Juillet * arrive à maturité à 65-90 jours
Betteraves * Plantez des graines entre le 1er Avril au 1er août * arrive à maturité à 60-90 jours
< p> Choux de Bruxelles * Plantez des graines entre le 1er Avril au 1er Juillet * arrive à maturité à 100-140 jours
Graines Early chou * végétales entre le 1er Avril à 15 Juillet * arrive à maturité à 70-90 jours
< p> tardives semences de chou * végétales entre le 15 mai au 1er Juillet * arrive à maturité à 120-180 jours
Carottes * Plantez des graines entre le 15 Avril au 1er août * arrive à maturité à 60-80 jours
< p> chou-fleur anticipée * Plantez des graines entre 15 Avril à 15 * Juillet arrive à maturité à 50-80 jours
chou-fleur tardive * Plantez des graines entre 15 mai au 15 * Juillet arrive à maturité à 100-140 jours
< p> Céleri * Plantez des graines entre 15 mai au 15 * Juillet arrive à maturité à 70-100 jours
Corn * Plantez des graines entre 5 mai au 15 Juillet * arrive à maturité à 60-90 jours
Concomb