Si vous envisagez l'achat d'une nouvelle batterie de cuisine, vous avez probablement vous demandez comment faire l'achat le plus sensible et toujours obtenir toutes les pièces et les caractéristiques dont vous avez besoin. Le prix est toujours un facteur important dans les décisions qui Cookware Set est bon pour vous. Le choix de la batterie de cuisine parfaite implique beaucoup plus que la couleur et la disponibilité des couvercles en verre astucieux que vous pouvez voir à travers.
Si vous êtes un cuisinier sérieux, ou que vous voulez tout simplement la meilleure affaire pour le prix, vous aurez besoin d'être plus pratique dans votre prise de décision. Le facteur principal dans le choix d'une batterie de cuisine est le matériau à partir duquel il est réalisé. Le cuivre est très cher, mais conduit mieux la chaleur que tout autre matériau. Conduction de chaleur permet à votre nourriture à cuire uniformément. Vous trouverez sans aucun doute une batterie de cuisine qui est construit à partir d'acier inoxydable avec un fond de cuivre renforcé.
Le problème avec ce type d'ustensile est que le fond de la nourriture cuira plus vite que le reste, il est très difficile d'éviter la combustion et /ou brûlant votre nourriture. Braiser est hors de question dans une casserole en acier inoxydable avec un fond de cuivre renforcé. Vous avez besoin des ustensiles qui permet à la chaleur d'être uniformément répartie. Vous êtes probablement très familiers avec les casseroles qui ont des points chauds.
Les points chauds sont des endroits dans la poêle où la nourriture fait cuire de manière disproportionnée plus rapide que dans le reste de la casserole. Ustensiles de cuisson avec une répartition uniforme de la chaleur est impératif si vous êtes sérieux à propos de la nourriture que vous cuisinez. Le problème avec le cuivre, fonte, et de casseroles en aluminium est que certains aliments vont absorber un goût métallique et la couleur des casseroles, pour ne pas mentionner que vous ingérer une partie du métal qui est transféré à la nourriture.
Cuivre rayera et décolore facilement, mais chaque cuisinier doit avoir au moins un bol de cuivre pour battre les blancs d'œufs. Bols en cuivre vous permettront de battre les œufs blancs à leur volume maximum.
L'aluminium est peu coûteux, mais comme mentionné précédemment, réagit avec certains aliments d'une manière défavorable. Aluminium use rapidement, mais il ya des casseroles qui permettra de réduire la réactivité et augment