Italiens avec leur riche culture habituellement de la nourriture associée à un événement. Certains aliments peuvent ou ne peuvent pas être consommés en fonction de l'occasion. La Fête des sept poissons est une célébration d'attendre la naissance de Jésus. L'importance de la préparation de sept types de poissons est inconnue, mais spéculé sur un peu. L'explication la plus commune est de sept poissons pour les sept sacrements de l'Église.
La célébration a lieu sur La Vigilia (veille de Noël) et la fête est servi peu avant minuit.
Bien qu'il soit considéré comme un fête, il est effectivement destiné à être un rapide. Les portions doivent être petites, laissant les invités faim car ils seront présents à la messe de minuit après le repas. La viande est pas servi et traditionnellement même les desserts sont légers. Dans un ménage italien, il est un moment chaleureux et accueillant pour la famille et les amis.
L'agrafe du repas est de pâtes aglio Olio (ail et huile). Un grand bol de l'Olio pâtes aglio est placé dans le centre de la table avec les sept types de poissons en plateaux de service distincts.
Il est la préférence de chaque client soit incorporer le poisson avec les pâtes, ou avoir les pâtes comme plat d'accompagnement pour les poissons.
La variété des poissons dépend de la cuisinière et surtout l'arrière-plan financier. Par exemple, le homard, les pétoncles et le saumon seraient considérés comme un luxe pour les riches seulement. Une fête typique des sept poissons comprend anguille, baccala (morue salée), les anchois, l'éperlan, calamars (calmars) et scungelli (un genre d'escargot). Les poissons sont préparés d'une variété de façons.
Les calamars est généralement farcie à la ricotta et aux épinards. Vous pourriez trouver les scungelli dans une salade. Éperlans sont généralement panés et frits, comme l'anguille.
Dessert se compose de fruits frais, des noix et des brioches et des pains au lieu de la crème pâtisseries chargés.
Après tout le monde a assisté à la messe de minuit, le jeûne est terminé et la viande peut à nouveau être consommée en commençant le matin de Noël.