art de vivre du droit d'auteur, PrimaMedia, Inc, extrait de L'Art de base de la cuisine italienne par Maria Liberati TM Blog
Un train coupes vers la côte italienne en la région de Ligurie. Il passe collines pittoresques villages et des maisons et clochers d'églises perchés au-dessus, comme les couronnes. Il arrête à la ville animée de La Spezia avant de plonger dans les tunnels de montagne sombres.
Il ya une ouverture dans le flanc de la montagne, et pendant environ une minute, il ya une vue alléchant de bleu mer bleue et à flanc de falaise, avant la montagne enveloppe à nouveau le train. Il est dirigé pour les Cinque Terre.
Les Cinque Terre est une chaîne de cinq villages ou «cinq terres» le long de la côte italienne. Ils sont tous dangereusement et à couper le souffle situé sur la falaise escarpée, et maisons colorées débordent vers le bas vers les ports minuscules et la mer.
Les touristes viennent à prendre dans le paysage et à pied les chemins de falaise reliant les villages. Et l'incroyable chose à propos de ces falaises est qu'ils ne sont pas nu et rocailleux. Ce qui semble être des mesures vertes d'escalier couvrent la montagne -. Ce sont les vignobles en terrasses, et vous pourriez même attraper un aperçu d'un agriculteur sur tendant les raisins ou l'arrosage des vignes
Pour des milliers d'années, depuis l'époque romaine, les agriculteurs ont été déterminés au travail transformer ces roches isolées dans le sol fertile.
Il ya des centaines d'années, les habitants d'abord concentrés sur les cultures pour leur subsistance, mais empiler des pierres pour construire ces terrasses était un travail soif, et bientôt ils ont commencé la culture du raisin et de produire leur propre vin unique. La popularité du vin a grandi et il a été salué par les papes et les poètes de même.
Auteurs et artistes de toute l'Italie a envoyé pour lui, affirmant qu'il était nécessaire que leur inspiration!
Moderne jours visiteurs en quête de telle inspiration pourrait bien trouver, dans une petite boutique dans les rues étroites des villages, ou dans un restaurant surplombant la mer. Le vin de raisin sucré est semblable à ce que les anciens poètes aimaient, mais quelques siècles ont vu le changement de nom à plusieurs reprises. Au début, il était connu comme Cinque Terre Amabile, mais maintenant il est connu comme Sciacchetra ou simplement le DOC Cinque Terre.
Sciacchetra est fabriqué à partir bosco et Albarola raisins, cultivés sur c
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