Néanmoins, il ya plus de 465 millions de chèvres qui produisent actuellement dans le monde plus de 4,6 millions de tonnes de lait et 1,3 million de tonnes de viande ainsi que le mohair, cachemire, cuir et aussi du fumier; en plus de gens boivent du lait et des produits laitiers de chèvre tout compris que de tout autre animal. Les chèvres pourraient aimer sur des buissons, des arbres, des broussailles du désert et d'autres herbes aromatiques lorsque ovins et les bovins mourraient de faim.
Éleveurs de chèvres fréquemment ont déserté une stabilité numérique équilibrée entre les numéros de chèvre et une végétation clairsemée. Le surpâturage a fracassé de nombreux arbres et les zones boisées qui ont été blâmés lors caprine autres que l'homme, et cela a causé des soucis écologiques et politiques vaste, l'érosion, la désertification et ainsi interdire sur les chèvres paissent librement dans certains des domaines de renommée mondiale. Races de chèvres suisses sont le monde de sélectionnés pour la production de lait.
Races de chèvres résultant indiennes et nubiens sont la viande à double usage et des producteurs de lait. Chèvres espagnoles et sud-africains sont reconnus pour leur capacité supérieure de production de viande. L'Angora turc, asiatique cachemire et les chèvres russe Don sont réservés pour le mohair et la laine de cachemire production. En outre, il ya des chèvres pygmées d'Afrique de l'Ouest de l'intérêt croissant que laboratoire et les animaux de compagnie. Caséine du lait de chèvre et de chèvre matière grasse du lait sont digérés plus simplement que de tout le lait de vache.
Le lait de chèvre est apprécié pour les personnes âgées, les malades, les bébés, les enfants allergiques au lait de vache, les patients avec des ulcères, et ainsi favorisé pour élever épaves poulains ou des chiots. Globules gras dans le lait de chèvre sont plus légère que dans le lait de