Ils ont trouvé plutôt une grande richesse de spécialités culinaires comme le chocolat, les arachides, la vanille, haricots, les courges, les avocats, les noix de coco, maïs et tomates. En retour, tourner le Espagnol apporté aux produits Amériques porc, boeuf, agneau, fruits d'agrumes, l'ail, fromage, lait, blé, vinaigre, épices et du vin. Le résultat était la cuisine mexicaine que nous avons maintenant, et explique pourquoi il est difficile de décider ce qui est authentiquement mexicaine et ce qui l'est pas.
Fondamentalement, il est la nourriture des pauvres - la viande est là, mais les légumes et la farine de maïs predominate.Roast Pepper Dip1tablespoon d'huile extra vierge d'olive 1 tête d'ail, zeste intactes 3 poivrons rouges, rôti, pelé et cuillère à café ensemencée de cumin moulu 4 oz, 100 grammes, fromage à la crème, de la température ambiante 2 cuillères à soupe de crème sure ou crme fraîche Sel & pepperYou fraîchement moulu besoin de préchauffer le four à 350 F., 180 C, gaz 4.Separate les gousses d'ail, puis placer sur un carré de déjouer.
Saupoudrer avec l'huile et faites-vous dans une parcelle. Cuire ce pendant environ 40 minutes. Lorsque tiédir presser l'ail doux dans votre processeur de nourriture. Ajouter tous sauf la crème sure /crme fraîche et mélanger. Démoulez dans un bol et incorporer la crème sure. Placez-les dans un bocal vis de haut. Elle permet de conserver dans le réfrigérateur pendant quelques jours. Bien que conçu comme trempette, vous pouvez aller totalement non-mexicaine et le servir sur des pâtes ou cuit au four potatoes.
Crusty Bean PieFor 6 portions 1 cuillère à soupe d'huile végétale grande 1 oignon, haché finement 1 petit poivron vert, épépiné et haché 1 (15 onces) peut haricots noirs, égouttés 4 oz, 80 ml de salsa 1/4 poivron rouge, épépiné et haché cuillère à café de poudre de chili cuillère à café de poivre de cayenne 2 crues pâtes à tarte de 9 pouces 6 oz, 170 g de fromage râpé matures - Ne p