La vitamine C trouvée dans les fraises se trouve dans les fruits frais et il est préférable de manger tout de fruits comme chaque surface de coupe exposée à des rejets atmosphériques de la vitamine C. Il est également préférable de manger les fraises dès que possible après la cueillette car cela façon dont le fruit contient plus de la vitamine.
Vous avez besoin de la vitamine C pour une bonne santé.
Tabagisme, le stress et l'exposition aux poisons utilisent jusqu'à la vitamine C qui doit être remplacé tous les jours car il ne peut pas être stocké. La vitamine C empêche le scorbut et protège la santé de tous les tissus de l'organisme y compris les dents, les gencives, les os, les vaisseaux sanguins et les yeux.
Une bonne façon de garder un magasin de la vitamine C pour les mois d'hiver est de faire un peu de sirop de fraise
5 fraises lb
2 ½ pintes d'eau
2 onces acide tartrique
Le sucre 1 ½ lb de poudre de
sirop de fraise: à chaque pinte de jus
Hull les fraises et les placer dans un grand bol. Ajouter l'acide tartrique à l'eau et verser la solution sur les fruits. Laisser reposer pendant 24 heures. Mettez les fruits dans un sac de tissu ou de la gelée ébouillanté et laisser égoutter pendant la nuit.
Mesurer le jus et ajouter la quantité appropriée de sucre. Remuez à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Passer à travers la mousseline et la bouteille, bouchage bien. Encore mieux, utilisez une bouteille de sirop spécial avec une fermeture de l'attache.
Particulièrement bien versé sur de la crème glacée ou un pudding à la vapeur en hiver.
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